Senses Restaurant Amsterdam
Laat je zintuigen prikkelen

Welkom bij Senses

Senses Restaurant is een intiem fine-dining restaurant in Amsterdam Centrum waar chef Renaud Goigoux Franse culinaire technieken, subtiele Japanse invloeden en Nederlandse seizoensproducten waaronder zorgvuldig geselecteerd vlees en kaas uit Amsterdam, vis en schaal en schelpdieren uit de Noordzee combineert tot een verfijnde en persoonlijke culinaire ervaring

 Gasten kunnen kiezen uit een chef’s menu van 3 tot 6 gangen of een uitgebreide à la cartekaart met ruime keuze. Elke dag, zeven dagen per week, verwelkomen wij onze gasten voor een onvergetelijke ervaring.

Wij zijn trots op onze erkenningen: vermelding in de Michelin Guide, 13,5 punten Gault & MillauJRE-Nederland-lid, vermelding in de Lekker 500. Als onderdeel van The Albus Boutique Hotel bieden wij een unieke totaalervaring: dineer stijlvol en overnacht luxueus.

welkom

De beste seizoens- en duurzame producten voor EEN CULINAIRE BELEVING!

Het team streeft ernaar de ecologische voetafdruk te verkleinen door producten per fiets te laten bezorgen, voedselverspilling en plasticgebruik te minimaliseren, te recyclen en bewust te kiezen voor duurzame ingrediënten, met een groeiende focus op plantaardige opties.

Door te werken met de beste seizoensgebonden en duurzame producten uit de Noordzee en Nederlandse bodem, aangevuld met vlees en kazen van Amsterdamse leveranciers, biedt het team een veelzijdige culinaire ervaring van hoge kwaliteit. Hiermee willen zij niet alleen uitblinken in smaak en service, maar ook het bewustzijn rondom duurzaamheid vergroten.

Bij Senses draait alles om verfijning en beleving.

Laat je leiden door de vijf zintuigen en ga op ontdekkingsreis.

Of u nu kiest voor een chefs menu van 3 tot 6 gangen of liever zelf selecteert van onze à la carte, elk gerecht weerspiegelt de visie van chef Renaud.

Voor intieme momenten bieden wij private dining in stijl. Overdag serveren we verfijnde lunches, ’s avonds nemen we u mee in een culinaire reis bij diner. Liever iets informeler? Ontspan aan de bar met een van onze bites.

Ook voor groepen en zakelijke bijeenkomsten creëren we een setting waarin smaak, sfeer en gastvrijheid samenkomen.

Renaud Goigoux

Wie is de Chef?

Renaud Goigoux groeide op in Clermont-Ferrand, Frankrijk. Al op jonge leeftijd begon hij met koken en ontwikkelde hij een grote passie voor de hotel- en restaurantwereld. Na internationale ervaring in onder andere Australië, de Filipijnen en Zwitserland, vestigde hij zich in 2014 in Amsterdam

Hij werkte in de keukens van restaurant Daalder en werd vervolgens souschef bij Guillaume de Beer en Freek van Noordwijk in restaurant Breda. In 2017 kreeg hij van Joris Bijdendijk de kans om souschef te worden in restaurant Rijks*, waar hij kennismaakte met het Nederlandse terroir en de verfijnde gastronomie die nu onlosmakelijk verbonden is met zijn identiteit. In juni 2023 vertrouwde de familie Van der Meer hem het restaurant Senses toe, waar hij nu zijn eigen signatuur ontwikkelt.

Een keukenteam met ambitie

De visie van Senses

De keuken van de chef is voortdurend in ontwikkeling en laat zich inspireren door seizoen gebondenheid, kleur en ingrediënten onderzoek. Techniek, Franse sauzen, cuisson en balans staan centraal, verrijkt met een subtiel Japans accent en een sterke focus op plantaardige creaties.

Wij serveren een tasting menu waarin seizoen producten uit de Noordzee en Nederlandse bodem centraal staan, aangevuld met producten van lokale leveranciers waaronder zorgvuldig geselecteerd vlees en kaas uit Amsterdam. Daarnaast bieden wij een volledig plantaardig menu en een à la carte selectie.

Allergieën

Bij Senses werken we vanuit een sterke plantaardige basis, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde producten. Dankzij deze werkwijze kunnen we goed inspelen op diverse dieetwensen en allergieën, zoals lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch of volledig veganistisch.

Onze keuken is flexibel en creatief, zodat iedereen kan genieten van een culinaire beleving op maat.

Let op: vanwege het gebruik van sojaproducten in onze bereidingen kunnen wij helaas geen rekening houden met een soja-allergie.

Laat bij uw reservering uw wensen weten, dan zorgen wij voor een zorgeloos en smaakvol diner.

Groepen en evenementen

Op zoek naar een unieke locatie voor een bijzonder samenzijn? Bij Senses bieden we de perfecte setting voor zowel intieme groepsdiners als exclusieve evenementen. Of het nu gaat om een zakelijke bijeenkomst, een verjaardag diner of een feestelijke gelegenheid – onze creatieve keuken, persoonlijke service en sfeervolle ambiance zorgen voor een onvergetelijke ervaring.

Van kleinere gezelschappen tot besloten evenementen: wij denken graag met je mee om ieder detail af te stemmen op jouw wensen. Laat je gasten verrassen door een culinair avontuur vol smaak en verfijning, in het hart van Amsterdam.

Stay & Dine

Maak je culinaire avond compleet met een ontspannen overnachting. Met het Stay & Dine-arrangement combineer je een verfijnd diner bij Senses met een comfortabel verblijf in The Albus Boutique Hotel. Geniet zorgeloos van een avond vol smaak, wijn en beleving – en wandel daarna zó je kamer in.

Rust uit in luxe, word wakker met een heerlijk ontbijt en geniet van de extra late check-out. The Albus Boutique Hotel verwelkomt je graag!

Maak iemand blij met een Senses cadeaubon!

Met een cadeaubon van Senses kun je iemand echt blij maken. De cadeaubon kun je bij het restaurant verzilveren. Is er iemand jarig? Afgestudeerd? Of is het moederdag? Verras ze met een culinaire ervaring!

Bezoek onze webshop en bestel vandaag nog een Senses-cadeaubon. Kies het gewenste bedrag en geef een ervaring om van te genieten. Perfect voor vieringen, mijlpalen of gewoon om iets bijzonders te delen. 

Senses is 7 dagen per week geopend

openingstijden

Lunch: 12.00 tot 15.00 uur. Laatste bestelling voor de keuken: 14.45 uur.
Diner: 18:00 tot 00:00 uur. Laatste bestelling voor de keuken: 21:00 uur.

Reserveren tot en met 6 personen kan direct online via de knop rechtsonder.
Reserveren vanaf 7 personen graag via aanvraag.

Op alle transacties en reserveringen zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing. De UVH zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel in Woerden en aldaar ingeschreven onder nummer 40482082. Download ze hier.
Senses is onderdeel van The Albus BV ingeschreven bij de kamer van koophandel onder nummer 01039669.




Home

Waar kun je bijzonder dineren in Amsterdam?

Bij Senses Restaurant aan de Vijzelstraat kun je genieten van een bijzondere culinaire avond in het centrum van Amsterdam. De keuken werkt met seizoensgebonden en duurzame producten uit onder andere de Noordzee en Nederlandse bodem. Franse technieken en finesse worden gecombineerd met subtiele Japanse invloeden en een sterke focus op plantaardige creaties.

 

Wat is een goed restaurant voor een bijzondere avond in Amsterdam?

Senses is geschikt voor gasten die van hun diner een bijzondere avond willen maken. De combinatie van een intieme setting, persoonlijke service en een creatief chef's menu maakt het restaurant geschikt voor bijvoorbeeld een verjaardag, jubileum, romantisch diner of andere speciale gelegenheid.

Waarom zou ik Senses kiezen voor een bijzondere avond?

Senses combineert gastronomie en persoonlijke gastvrijheid in een intieme omgeving. Het chef's menu biedt een culinaire reis door verschillende smaken, texturen en technieken, terwijl de keuken werkt met seizoensgebonden en duurzame producten. Voor bijzondere gelegenheden is bovendien private dining mogelijk.

Voor welk type diner is Senses geschikt?

Senses is geschikt voor verschillende soorten diners: een romantische avond met z'n tweeën, een verjaardag, jubileum, zakelijke bijeenkomst, culinaire date of andere bijzondere gelegenheid. Voor kleine gezelschappen is er een private dining room voor maximaal 8 personen en voor grotere evenementen zijn maatwerkoplossingen mogelijk.

Fine dining

Wat is een goed fine-dining restaurant in Amsterdam Centrum?

Senses Restaurant is een intiem fine-dining restaurant in het hart van Amsterdam. Onder leiding van chef Renaud Goigoux combineert de keuken Japanse invloeden, Franse finesse en Nederlandse producten. De nadruk ligt op smaak, creativiteit, techniek en persoonlijke gastvrijheid. Gasten kunnen kiezen voor een chef's menu of à la carte dineren. Senses is daarmee een goede keuze voor wie op zoek is naar een bijzondere gastronomische ervaring in Amsterdam Centrum.

 

Wat zijn de beste restaurants in Amsterdam Centrum?

Amsterdam Centrum biedt een grote keuze aan restaurants. Senses is vooral interessant voor gasten die zoeken naar een intieme fine-dining ervaring met een creatieve keuken en persoonlijke service. Het restaurant is opgenomen in de Michelin Guide en heeft daarnaast 13,5 punten van Gault&Millau, is lid van JRE Nederland en staat vermeld in Lekker 500.

Waar kun je een bijzondere culinaire ervaring beleven?

Senses richt zich op een verfijnde culinaire ervaring waarin smaak, creativiteit, presentatie en gastvrijheid samenkomen. Het chef's menu wordt door chef Renaud Goigoux en zijn team samengesteld en is gebaseerd op seizoensgebonden producten, creatieve technieken en verschillende texturen en smaakcombinaties.

Wat zijn goede fine-dining restaurants in Amsterdam?

Voor fine dining in Amsterdam zijn er verschillende mogelijkheden. Senses onderscheidt zich door de combinatie van een intieme setting, persoonlijke service, Franse culinaire technieken, Japanse invloeden en Nederlandse seizoensproducten. Het restaurant is opgenomen in de Michelin Guide en heeft daarnaast erkenningen van onder meer Gault&Millau, JRE Nederland en Lekker 500.

1Waar kan ik culinair bijzonder eten in Amsterdam Centrum?

Senses Restaurant aan de Vijzelstraat is een goede optie voor wie in Amsterdam Centrum culinair bijzonder wil eten. Je kunt kiezen voor een chef's menu of à la carte. De keuken werkt met seizoensgebonden en duurzame producten en combineert Franse finesse met Japanse invloeden.

Waar kan ik fine dining combineren met een bijzondere sfeer?

Bij Senses komen gastronomie en een intieme sfeer samen. Het restaurant bevindt zich in The Albus Boutique Hotel in het centrum van Amsterdam. Naast het restaurant is er een private dining room waar kleine gezelschappen in een volledig afgescheiden ruimte kunnen dineren.

Waar kun je goed eten in Amsterdam Centrum zonder een toeristisch restaurant te kiezen?

Senses richt zich op gastronomie, persoonlijke service en een eigen culinaire signatuur. De keuken werkt met seizoensgebonden en duurzame producten uit onder meer de Noordzee en Nederlandse bodem en met lokale leveranciers uit de omgeving van Amsterdam. Daarmee ligt de nadruk sterk op de culinaire ervaring.

Over Senses

Wat is een goed gastronomisch restaurant in Amsterdam?

Senses is een gastronomisch restaurant waar smaak, techniek, creativiteit en gastvrijheid centraal staan. Chef Renaud Goigoux heeft internationale ervaring en ontwikkelde zijn eigen culinaire signatuur bij Senses. Zijn keuken combineert Franse techniek met Japanse inspiratie en producten uit de Nederlandse bodem en Noordzee.

Welk restaurant in Amsterdam heeft een intieme sfeer?

Senses omschrijft zichzelf als een intiem fine-dining restaurant in het hart van Amsterdam. De focus ligt op persoonlijke service, gastronomie en een verfijnde ervaring. Voor wie extra privacy zoekt, is er bovendien een aparte private dining room voor maximaal 8 personen.

 

Wat maakt Senses anders dan andere fine-dining restaurants?

Senses onderscheidt zich vooral door vijf elementen: de Franse culinaire basis, subtiele Japanse invloeden, Nederlandse seizoensproducten, de sterke focus op plantaardige creaties en de intieme persoonlijke setting. Onder leiding van chef Renaud Goigoux worden deze elementen gecombineerd tot een eigen, voortdurend evoluerende culinaire signatuur.

Romantisch dineren

Wat is een goed restaurant voor een romantisch diner in Amsterdam?

Senses is een intiem fine-dining restaurant in Amsterdam Centrum en daardoor geschikt voor een romantisch diner met z'n tweeën. De rustige setting, persoonlijke service en het uitgebreide chef's menu maken het mogelijk om van een diner een bijzondere avond samen te maken.

Waar kun je romantisch dineren in Amsterdam Centrum?

Senses Restaurant ligt aan de Vijzelstraat in Amsterdam Centrum en biedt een intieme setting voor een uitgebreid diner. Voor gasten die romantiek willen combineren met gastronomie is Senses een passende keuze. Je kunt kiezen voor een chef's menu waarbij verschillende gangen worden geserveerd en de culinaire visie van chef Renaud Goigoux centraal staat.

Waar kan ik rustig en intiem dineren in Amsterdam?

Senses is een intiem fine-dining restaurant in het centrum van Amsterdam. De combinatie van persoonlijke service, een verfijnde keuken en een rustige setting maakt het geschikt voor gasten die liever uitgebreid dineren in een persoonlijke omgeving dan in een groot en druk restaurant.

 

Waar kan ik bijzonder dineren met z'n tweeën?

Senses is een geschikte keuze voor een bijzonder diner met z'n tweeën. Het chef's menu biedt een culinaire reis door verschillende smaken en texturen, terwijl de intieme setting ruimte biedt voor een ontspannen avond samen.

Wat zijn goede restaurants voor een culinaire date in Amsterdam?

Senses is geschikt voor een culinaire date waarbij het diner zelf onderdeel is van de ervaring. Het chef's menu biedt verschillende gangen om samen te ontdekken en de intieme setting zorgt voor een persoonlijke sfeer. Daarmee is Senses geschikt voor een eerste bijzondere date, een jubileum of gewoon een avond samen.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Inschrijven